NUESTROS AGUACATES
En TropicSur somos especialistas en aguacate. Buscamos la máxima calidad a través de la aplicación de tecnología de confección, de la sostenibilidad en nuestros campos y de nuestro conocimiento absoluto de todas las zonas productoras. Además, nos caracteriza un estricto control de calidad de la recepción y posterior expedición de nuestro aguacate. Enumeramos los procesos por orden de ejecución:
producción
RECOLECCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
SELECCIÓN Y ENVASADO
COMERCIALIZACIÓN
DISTRIBUCIÓN
GESTIÓN POSTVENTA
forma de consumo
¿Quieres saber la mejor forma de consumo y mantenimiento
del aguacate?
Selecciona el aguacate que cogiéndolo con la mano y presionándolo con suavidad, veas que cede ligeramente. Si queremos acelerar el proceso de maduración, al igual que con otras frutas, podemos colocar el aguacate en una bolsa de papel y dejarlos a temperatura ambiente hasta que estén listos para consumir.
Recuerda que el aguacate no se debe conservar en el frigorífico, mantenlo siempre a temperatura ambiente.
forma de consumo
¿Quieres saber la mejor forma de consumo y mantenimiento del aguacate?
Selecciona el aguacate que cogiéndolo con la mano y presionándolo con suavidad, veas que cede ligeramente. Si queremos acelerar el proceso de maduración, al igual que con otras frutas, podemos colocar el aguacate en una bolsa de papel y dejarlos a temperatura ambiente hasta que estén listos para consumir.
Recuerda que el aguacate no se debe conservar en el frigorífico, mantenlo siempre a temperatura ambiente.
Si una de las mitades no la consumes en el momento, rocíale unas gotitas de zumo de limón a la pulpa y con el hueso en contacto.
¿CÓMO SE CORTA Y PELA UN AGUACATE?
Cortar por la mitad.
Girar en sentidos contrarios y separar.
Golpe seco en el hueso con un cuchillo y girar.
Sacar la pulpa con una cuchara.
Cortar por la mitad.
Girar en sentidos contrarios y separar.
Golpe seco en el hueso con un cuchillo y girar.
Sacar la pulpa con una cuchara.
BENEFICIOS DEL AGUACATE
LA FRUTA DEL CORAZÓN
El auge del aguacate hace que esta fruta esté presente en cada vez más platos de nuestra gastronomía.
Te contamos todos los beneficios que tiene el aguacate:
Fuente de vitaminas E, K y alto contenido en vitamina D, que es muy beneficioso para la salud de los huesos. También cuenta con minerales como el manganeso y potasio. Una ración de aguacate aporta solamente unas 83 calorías.
El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas por lo que se hace un alidado indispensable para controlar el colesterol «malo» (LDL) y contribuye a aumentar el colesterol «bueno» (HDL).
¡Es rico y fácil de incorporar a tus platos! combina en los platos más básicos y en los más complejos, incluso lo que puede consumir simplemente solo con algo de sal o con unas gotitas de miel como un snack healthy.
El aguacate aporta fitoquímicos, sustancias que aportan grandes beneficios a la salud. Hay varios estudios en proceso para determinar exactamente en qué afectan positivamente estos fitoquímicos a la salud, pero uno de los beneficios que empiezan a salir a la luz son referentes a la vista.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por 100g de porción comestible.
Valor energético (kcal)
Grasa (g)
Grasas monoinsaturadas (g)
Grasas polinsaturadas (g)
Grasas saturadas (g)
Hidratos de carbono (g)
Azúcares (g)
Fibra (g)
Proteínas (g)
Sodio (mg)
138
14.2
14.2
1.8
2.9
0.8
0.8
3
1.8
7
DECLARACIONES NUTRICIONALES
Ración = 60 g
Medida casera = 1/2 aguacate. El aguacate, es una fruta más rica en grasas y por lo tanto más calórica.
El aguacate tiene un elevado contenido en grasa mono insaturada, y es por ello que suele clasificarse en el grupo de alimentos grasos. Si bien la grasa mono insaturada ha demostrado ser beneficiosa para la salud, esta característica debe ser tenida en cuenta a la hora de planificar la alimentación y elegir el resto de alimentos.
Energía, macronutrientes, fibra y sodio
(/100g – /Ración)
Rico en Grasas monoinsaturadas
8.9 g (/100 g) | 5.34 g (/60 g)
Fibra
3 g (/100 g) | 1.8 g (/60 g)
Es importante seguir una alimentación sana y equilibrada, y un estilo de vida saludable.
Minerales (/100)
Manganeso
0.35 mg (/100 g) | 0.21 mg (/60 g)
Potasio
522 mg (/100 g) | 313.2 mg (/60 g)
Es importante seguir una alimentación equilibrada, y un estilo de vida activo.
Vitaminas (/100)
Vitamina B6
0.28 mg (/100 g) | 0.17 mg (/60 g)
Ácido fólico
54 mcg (/100 g) | 32.4 mcg (/60 g)
Vitamina E
1.9 mg (/100 g) | 1.14 mg (/60 g)
Vitamina K
21 mcg (/100 g) | 12.6 mcg (/60 g)
CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
En Tropicsur estamos activos suministrando aguacate los 12 meses del año. La variedad más demandada de aguacate que tenemos es el HASS, pero existen otras variedades muy ricas e interesantes.
VARIEDADES DEL AGUACATE
hass
De forma ovalada, es la variedad más rica en sabor y tiene una mayor proporción de pulpa. Su piel es dura, arrugada y cambia de color de verde a morado cuando está lista para comer.
MALUMA
El Hass Maluma es una variedad registrada en Sudáfrica, Estados Unidos, Europa y otros países.
Esta variedad es altamente productiva, dando unos calibres muy altos y homogéneos.
LAMBHASS
La principal diferencia entre “Lamb Hass” y “Hass” es que la primera madura más tarde, esto tiene la ventaja de que los agricultores que tradicionalmente han estado cultivando la variedad “Hass”, podrían ahora extender su producción a lo largo del año.
FUERTE
Su forma es similar a la de una pera y su piel es fina y lisa. Es de color verde claro, que no cambia durante la maduración. Es fácil de pelar y su pulpa es sabrosa.
BACON
De forma ovalada y color verde oscuro, su piel es lisa y tersa. Contiene menos grasa que el resto y menor proporción de pulpa.
ETTINGER
El fruto del aguacate variedad Ettinger tiene forma oval. Su piel es lisa y tersa de color verde con algunos puntos amarillos. Su semilla es relativamente grande, y su pulpa amarilla verdosa de sabor suave.